宇都宮 焼きかつ

ただいま、メニュー価格改定中です。最新の価格はお店でご確認いただきますようお願い申しあげます。

元祖 宇都宮「焼きかつ」

元祖宇都宮 焼きかつ 口上

 

明治の文明開化と共に日本に上陸した
「豚肉の切り身にドライパン粉をつけて、フライパンで焼き、更にオーブンで焼く」
と云う当時の「とんかつ」の作り方を再現しました。
さらに、ドライパン粉の代わりに生パン粉を使用し、鉄板にのせ、
きらくのステーキ用 「ガーリックソース」をかけることで、
少ない油でヘルシーに仕上げた、 新しいタイプの「とんかつ」になりました。

 

 

2014年11月2日放送
テレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず2」で
「焼きかつ」をお召し上がりいただきました!


豚ロース「焼きかつ」は「疲労回復に効果的」な組合せ!

元祖宇都宮 焼きかつ 疲労回復

 

豚ロース「焼きかつ」おすすめのポイント!

「豚肉」は疲労回復に効果があるビタミンB1が豊富!

豚肉は良質なタンパク源であり、イライラ予防や疲労回復効果の
高い「ビタミンB1」が豊富。 (ビタミンB1含有量は、牛肉の約10倍)
(ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え、スタミナのもととなる重要な栄養素)

「にんにく・玉ねぎ」が疲労回復効果をさらにUP!

「きらくのガーリックソース」は、にんにくと玉ねぎを沢山使用しています。
にんにくや玉ねぎに含まれるアリシンは、豚肉のビタミンB1の吸収率を5〜6倍UPさせるといわれています。

 

「レモン」が食べ過ぎによる疲労物質を抑制!

豚肉も食べ過ぎると、逆に「疲労物質の乳酸がたまりやすい」と
いわれていますが、レモンなどクエン酸を同時に摂取することで、
さっぱりと食べられるうえに、乳酸の抑制効果が期待できます。

 

 

 

ガーリックソース

※「ガーリックソース」について

 

1970年代のステーキブームで
宇都宮のステーキ店を中心に普及した
「醤油ベースの生だれ熟成ステーキソース」の
流れをくんでいます。

 

 

お店によって呼称やレシピは異なりますが、
ニンニクや玉ねぎを使用した醤油ベースのソースなので
栃木のコシヒカリやお味噌汁との相性もよく、
市内のステーキブームを後押しすることとなりました。

 

 

宇都宮では、昔からこのタイプのソースが当たり前だったので、
もしかしたら、地元の人も気づいていない、
「宇都宮の隠れた名物」ともいえるステーキソース

 

 

※当店の「ガーリックソース」は、にんにくが強めでパンチが効いていますので、ソースのかけすぎにご注意ください。

 

 

2014年11月2日放送
テレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず2」で
好き嫌い分かれるが、ハマる人にはハマる
「ギャンブル的な味」と話題になったソースです!


※当店の「ガーリックソース」は、「大根」は一切使用しておりません。

 

 

 

中国最大の動画サイト「youku」(ヨークー)」で
中国のズッコケアイドルが、日本全国の美味しい物、素敵な事を楽しく紹介する、日本旅行番組「“お助け!? モンちゃんZ”」で紹介されました!

 

 

※約2分経過した時点から「きらく」の焼きかつ(焼きトンカツ)の紹介が
スタートします。(YouTube日本語字幕付きバージョン)

 

 

  • 豚ロース「焼きかつ」定食 中1,450円+税
  • 豚ロース「焼きかつ」定食 小1,250円+税
  • チキン「焼きかつ」定食 中1,100円+税
  • チキン「焼きかつ」定食 小 950円+税

 

 

全品定食付
・ライス・味噌汁 ・サラダ

 

ランチタイムは(AM11:00〜PM3:00まで)
さらに、コーヒー又はシャーベットをサービスさせていただきます。

バリエーション「焼きかつ御膳」

元祖宇都宮 焼きかつ御膳

 

ご飯・味噌汁・香の物
小鉢・煮物・サラダ
デザート付

 

焼きかつ御膳(豚ロース)

  • (中)2,100円+税
  • (小)1,900円+税

焼きかつ御膳(チキン)

  • (中)1,750円+税
  • (小)1,600円+税