きらく|宇都宮|とんかつ・ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店
元祖 宇都宮「焼きかつ」
明治の文明開化と共に日本に上陸した
「豚肉の切り身にドライパン粉をつけて、フライパンで焼き、更にオーブンで焼く」
と云う当時の「とんかつ」の作り方を再現しました。
さらに、ドライパン粉の代わりに生パン粉を使用し、鉄板にのせ、
きらくのステーキ用 「ガーリックソース」をかけることで、
少ない油でヘルシーに仕上げた、 新しいタイプの「とんかつ」になりました。
2014年11月2日放送
テレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず２」で
「焼きかつ」をお召し上がりいただきました！
豚ロース「焼きかつ」は「疲労回復に効果的」な組合せ！
豚ロース「焼きかつ」おすすめのポイント！
「豚肉」は疲労回復に効果があるビタミンＢ1が豊富！
豚肉は良質なタンパク源であり、イライラ予防や疲労回復効果の
高い「ビタミンB1」が豊富。 （ビタミンB1含有量は、牛肉の約10倍）
（ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え、スタミナのもととなる重要な栄養素）
「にんにく・玉ねぎ」が疲労回復効果をさらにＵＰ！
「きらくのガーリックソース」は、にんにくと玉ねぎを沢山使用しています。
にんにくや玉ねぎに含まれるアリシンは、豚肉のビタミンＢ１の吸収率を５〜６倍ＵＰさせるといわれています。
「レモン」が食べ過ぎによる疲労物質を抑制！
豚肉も食べ過ぎると、逆に「疲労物質の乳酸がたまりやすい」と
いわれていますが、レモンなどクエン酸を同時に摂取することで、
さっぱりと食べられるうえに、乳酸の抑制効果が期待できます。
※「ガーリックソース」について
1970年代のステーキブームで
宇都宮のステーキ店を中心に普及した
「醤油ベースの生だれ熟成ステーキソース」の
流れをくんでいます。
お店によって呼称やレシピは異なりますが、
ニンニクや玉ねぎを使用した醤油ベースのソースなので
栃木のコシヒカリやお味噌汁との相性もよく、
市内のステーキブームを後押しすることとなりました。
宇都宮では、昔からこのタイプのソースが当たり前だったので、
もしかしたら、地元の人も気づいていない、
「宇都宮の隠れた名物」ともいえるステーキソース
※当店の「ガーリックソース」は、にんにくが強めでパンチが効いていますので、ソースのかけすぎにご注意ください。
2014年11月2日放送
テレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず２」で
好き嫌い分かれるが、ハマる人にはハマる
「ギャンブル的な味」と話題になったソースです！
※当店の「ガーリックソース」は、「大根」は一切使用しておりません。
- 豚ロース「焼きかつ」定食 中1,680円
- 豚ロース「焼きかつ」定食 小1,380円
- チキン「焼きかつ」定食 中1,280円
- チキン「焼きかつ」定食 小1,080円
全品定食付
・ライス・味噌汁 ・サラダ
ランチタイムは（AM11：00〜PM3：00まで）
さらに、コーヒー又はシャーベットをサービスさせていただきます。
バリエーション「焼きかつ御膳」
ご飯・味噌汁・香の物
小鉢・煮物・サラダ
デザート付
焼きかつ御膳（豚ロース）
- （中）2,480円
- （小）2.180円
焼きかつ御膳（チキン）
- （中）2,080円
- （小）1,880円