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「焼きかつ」【伝馬町店限定】
明治の文明開化と共に日本に上陸した「豚肉の切り身にドライパン粉をつけて、フライパンで焼き、更にオーブンで焼く」と云う当時の「とんかつ」の作り方を再現しました。さらに、ドライパン粉の代わりに生パン粉を使用し、鉄板にのせ、きらくのステーキ用 「ガーリックソース」をかけることで、少ない油でヘルシーに仕上...
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明治の文明開化と共に日本に上陸した「豚肉の切り身にドライパン粉をつけて、フライパンで焼き、更にオーブンで焼く」と云う当時の「とんかつ」の作り方を再現しました。さらに、ドライパン粉の代わりに生パン粉を使用し、鉄板にのせ、きらくのステーキ用 「ガーリックソース」をかけることで、少ない油でヘルシーに仕上...